El risotto de tomate es una preparación muy particular y sabrosa que cuenta con sabores únicos que te llevarán a preparar este platillo varias veces. Los ingredientes son fáciles de conseguir, sumamente sanos, y en conjunto crearán una explosión de sabor dentro de tu boca.
Risotto de tomate
Sigue leyendo para que puedas tener tu platillo en pocos minutos.
Ingredientes
Aquí abajo te dejamos la lista de ingredientes que tienes que reunir para poder preparar tu risotto de tomate en casa.
- 150 gramos de arroz
- 100 gramos de cebollas
- 30 gramos de vino blanco
- 50 gramos de tomate cherry
- 200 gramos de tomate manzano
- 100 gramos de mozzarella
- 100 gramos de queso parmesano
- 5 gramos de romero
- 5 gramos de tomillo
- Un gramo de sal
- Un gramo de pimienta
- 5 ml de aceite oliva
- 50 gramos de mantequilla
Preparación
- Cortar las cebollas en pequeños cubos y colocarlo en una olla mediana y añadir el vino blanco dejar que se evapore el alcohol, para luego agregar el arroz y agua caliente hasta que se evapore. Repita este paso tres veces hasta que el arroz este al punto.
- Lavar bien los tomates manzano y córtalos y añada sal, pimienta, tomillo, romero y aceite de oliva con el fin de hacer un caldo de vegetales. Llevar al horno alrededor de 20 minutos a una temperatura de 180°.
- Para preparar el risotto. Colocar en otra olla el arroz y los tomates cherry, el caldo de vegetales llevar a fuego medio sin dejar de remover.
- Por ultimo agregar el queso mozzarella picado en cubos el queso parmesano, la mantequilla, un poco de sal si hace falta y pimienta.
